Ytrefilet tilberedning

steke ytrefilet i ovn 1 helstekt ytrefilet steketid 2 steke ytrefilet i panne 3 ytrefilet steketid panne 4 1. La kjøttet ligge i romtemperatur minst 1 time før tilberedning. 2. Ta kjøttet ut av vakumpakningen og tørk av (dette punktet er ekstremt viktig!) all fuktighet på utsiden grundig med kjøkkenpapir som ikke loer. 3. Sett jernpanna på kjøkkenplata. Start med å varme panna på lav/middels varme i minutter. 5 Både svin indrefilet og svin ytrefilet kalles for svinefilet. Svin ytrefilet er renskåret svinekjøtt, som er benfritt kjøtt med lite fett. Tilberedning. Brun ytrefilet av svin raskt i en panne, og etterstek i ovn på °C. 1 kg ytrefilet trenger ca. 40 minutter i stekeovnen. Kjernetemperatur ferdig tilberedt. Medium: 65 °C Medium pluss. 6 g ARV ytrefilet av rein 2 ss margarin eller smør 1 1⁄2 ts salt 1 ts pepper 50 g fersk eller singelfrosset tyttebær. Fløtepoteter: g potet 1 stk løk 3 dl fløte 1 dl helmelk gram revet parmesanost eller norvegia til gratinering. Stekte grønnsaker: g gulrot g sellerirot g vårløk eller purreløk 4 stk sjampinjong. 7 Pensle ytrefilet av svin med olje, og krydre med salt og pepper. 2. Bruk sterk varme, og grill fileten raskt på alle sider. La fileten ettersteke på lavere varme til den har fått riktig kjernetemperatur, bruk gjerne et steketermometer. Fileten er medium stekt ved 70 °C, og gjennomstekt ved 76 °C. Beregn ca. 40 minutter steketid per kilo. 8 Gni fileten inn med salt og pepper, svi den på begge sider i 2 minutter på en glovarm panne. 9 Fremgangsmåte (medium stekt): 1. 10 Tilleggstips om “ytrefilet av storfe oppskrift” Her er noen ekstra tips for å forbedre ytrefilet av storfe oppskriften din: Mariner kjøttet i minst 30 minutter før tilberedning for å øke smaken. La ytrefiletet hvile før du skjærer det i skiver, dette vil fordele saftighet og smak jevnt. 12