Saus til ytrefilet av svin

enkel saus til svin 1 langtidsstekt ytrefilet av svin 2 svin indrefilet i ovn temperatur 3 indrefilet svin matprat 4 Kok brekkbønner, rosenkål eller andre grønnsaker du vil ha til. Skjær svinefileten i skiver og server med poteter, grønnsaker og soppsaus. Dryss over rødløk og hakkede, friske urter dersom du ønsker det. 5 Bland sammen sjalottløk, olje og sitronsaft til en dressing, smak til med salt og pepper. Vend aspargesbønnene i dressingen. Server saftig ytrefilet av svin med marinerte aspargesbønner og syrlig plommesaus. Pynt gjerne med noen kvister rosmarin eller estragon. 6 Skjær kjøttet i ca 2 cm tykke skiver. Trykk skivene lett ut med hånden og brun dem i smør i stekepannen, ca 4 minutter på hver side. Dryss på salt og pepper. La filetene hvile litt før de tas ut av pannen, men hold dem varme. 7 Fremgangsmåte. Fres en halv løk med smør i gryta.Rør inn Jacobs kraft og litt fløte + en buljongterning fra høt kraften fra kjøttet og spe ut med og til svinefilet som stekes uten marinade. Sendt inn av Terje Nordeide. 8 g ytrefilet av svin i skiver; 0,5 ts salt; 0,5 ts pepper; 2 ss margarin; g frisk spinat; 3 stk. 9 Fres en halv løk med smør i gryta.Rør inn Jacobs kraft og litt fløte + en buljongterning fra høt kraften fra kjøttet og spe ut med maisenna. 10 Ytrefilet av svin fra Grøstadgris. Enten i medaljonger eller stort stykke. Fremgangsmåten finner du over. Potet- og selleriform: g sellerirot; g potet (5 store) 1 ts flaksalt; fedd hvitløk, skåret i tynne skiver. Bruk fersk hvitløk som lukter godt; ca 4 dl kremfløte; timian; Fennikel: 2 fennikel; 1 ss olivenolje; flaksalt; Sausen. 12