Krydder til elgstek

langtidsstekt elgstek 1 steketid elgstek uten termometer 2 elgstek i stekepose 3 elgstek i ovn 4 1 ts pepper 2 ss smør eller margarin 6 stk. knuste einebær 1 ts tørket oregano 1 stk. løk 1 skive sellerirot 1 stk. gulrot 5 dl vann Viltsaus: 2 ss smør 2 ss hvetemel ca. 5 dl kraft fra steken 4 skiver brunost 0,5 dl kremfløte 0,5 ts salt 0,5 ts pepper Middels Over 60 min Middagsrett Steker Elgstek 4,9 () (11). 5 1 gulrot 5 dl vann 2 ss smør 2 ss hvetemel 5 dl kraft 4 brunost dl kremfløte ts salt Legg til i handlelisten Slik gjør du: Behold skjermen på Ja Nei Tørk steken med kjøkkenpapir, gni den inn med salt og pepper og brun den fint rundt på alle sider i en stekepanne. Del løk, selleri og gulrot i biter og legg det i en ildfast form. 6 Jeg gned den inn med kryddermiksen min og stekte den i panne med smør, olje, timian og hvitløk slik at kjøttet fikk en fin stekeskorpe, før jeg puttet den i ovnen på grader i nok tid til å få en deilig rosa kjerne. Bruk termometer hvis du er i tvil om hvilken kjernetemperatur du skal ha. 7 1. Brun elgsteken i klara smør i en stekepanne 2. Gni elgsteken inn med salt og nykvernet hvit pepper 3. Legg elgsteken på en seng av grønnsaker (gulrøtter, løk, osv) 4. Ovnen skal ha en temperatur på – C. Ta ut elgsteken når termometeret viser C. 5. Pakk inn elgsteken i aluminiumsfolie og la steken hvile i minst 15 minutter. 8 Elgstek: Gni steken inn med salt og pepper og brun den på alle sider på høy varme i en jerngryte eller panne. 9 Lag saus ved å brune smør og mel i en gryte, spe med kraft og smak til med fløte, brunost og krydder. 10 1 ss sukker, brunt 4 stk champignon 1 stk timiankvist 1 stk laurbærblad 4 ss seterrømme maisenna Annonse Slik gjør du det: Brun kjøttet i smør i varm panne. Legg i kvister med frisk timian og dryss over salt, pepper og knuste enebær. Legg steken i et ildfast fat og hell over stekesjy og timiankvister. 11