Sukker i brød

Brød 1 brød uten sukker 2 mat uten sukker 3 mat med tilsatt sukker 4 Fremgangsmåte. Pisk egg og sukker til tykk eggedosis. Sikt mel og bakepulver og vend dette forsiktig inn i eggedosisen. Ha deigen i kakeformen som har bakepapir i bunnen. Stek kaken på rist midt i ovnen ved °C i ca min (sjekk med kakenål at kaken er gjennomstekt i midten). Avkjøl kaken helt i formen. 5 Den ernæringsmessige vurderingen inkluderte innhold av sukker, fiber, salt, proteiner samt grovhetsprosent. Fiberinnhold og grovhetsprosent telte dobbelt, ettersom dette er viktige faktorer for å avgjøre hvor sunt et brød er. Mye fiber og en høy grovhetsprosent har altså trukket opp, mens innholdet av sukker og salt har trukket ned. 6 Du trenger: egg, sukker, hvetemel og bakepulver. Forvarm stekeovnen til °C. 7 Hvorfor ha sukker i deigen? Kunde: Hei! Hvorfor er det noen brødoppskrifter som inneholder sukker? Har det en spesiell virkning, eller er det bare for smakens skyld? Et spørsmål til: hvilke merkeordninger finnes for brød? På forhånd takk! Bakeren: Hei!. 8 Hvorfor er det noen brødoppskrifter som inneholder sukker? 9 Mettet fett 0,7 g. 10 Lages på: 1 time Nivå: Enkel. Gå til oppskrift Skriv ut oppskrift. Det finnes utallige oppskrifter på sukkerbrød på nettet. De aller fleste oppskriftene er forholdsvis like, men forholdet mellom egg, sukker, hvetemel og bakepulver kan variere. 11 Sukker kommer til syne ved tilberedning af brød, fordi det har en række funktioner, der rækker ud over at søde. For eksempel, forbedrer gærfunktionen og får dejen til at hæve og hæve, da gæren hurtigt optager sukkeret, frigiver kulsyre og får brødet til at hæve og få konsistens. 12