Hjortefilet med rotgrønnsaker

hjort indrefilet temperatur 1 hjort indrefilet oppskrift 2 indrefilet hjort i panne 3 helstekt indrefilet av hjort 4 Krydre potetene med litt maldonsalt, og ha grovt hakket timian over det hele. Stekes midt i ovnen ved grader (over- og undervarme) i ca. 30 minutter. Sett langpannen på benken mens du steker hjortefileten. Senk varmen til grader. Krydre hjortefileten med salt og pepper, og brun den på alle sider i litt smør. 5 Kutt betene i skiver, ca 1,5 cm tykke. Skrell rotfruktene og vend dem i rapsolje, litt salt og pepper. Bak dem møre i ildfast form, ca 15 minutter på °C. Kok opp rødvinsaus med grønn pepper og fløte. Bruk blender og kjør sausen sammen til en glatt saus uten biter. 6 Hjortefilet. Hjortefilet er noe av det gjeveste jeg får! Sammen med ovnsbakte grønnsaker, potetmos med sellerirot og kantareller blir dette et herlig måltid. Ved tilberedning av dette måltidet er det best å starte med grønnsaker og poteter, og ta steikingen av kjøtt til slutt. 7 Helstekt entrecote – langtidsstekt. gr hel entrecote av hjort (eller entrecote av et annet type kjøtt) 2 fedd hvitløk. 1 dl vann. pepper og litt salt. Ha entrecoten i en ildfast form og krydre med pepper, tørket timian og litt salt rundt hele kjøttstykket. 8 Brun kjøttet i en stekepanne med salt og pepper. 9 › › Oppskrifter › Vilt › Helstekt viltkjøtt med bakte rotgrønnsaker. 10 Når Henry vil ha vafler åpner han kjøleskapet, finner melk, smør, mel og alle de andre tingene vi pleier å ha i! Og ikke nok med det! Neida, vi fortsetter med barndomsminne hvor jeg ser et fantastisk stykke vilt i spiskammerset. Den hjorten roper bestefar. Bestefaren min gikk bort i februar. 11