Steketid svinestek 1 5 kg

surret svinestek langtidsstekt 1 skinkestek steketid per kilo 2 steketid skinkestek 3 langtidsstekt svinestek i stekepose 4 Surret svinestek u/svor. Stekes i ovn på °C, 1,5 kg stekes i ca. 2 timer. Medium pluss: 70 °C. Gjennomstekt: 75 °C. Skinkestek m/svor. Dampes først i 45 minutter på °C og stekes så videre på °C. 1,5 kg stekes i ca. 1 1/ timer. Bruk grillen på slutten for å få svoren sprø. 5 Skjær kålen i tynne strimler eller riv den på et rivjern. Legg kål, karve, salt og pepper lagvis i en passende kjele. Hell over kraft og la kålen småkoke under lokk i cirka 45 min. Smak til med eddik og sukker og bland gjerne inn et par spiseskjeer av stekesjyen. 6 Surret svinestek uten svor stekes i ovn på °C. 1,5 kg stekes i ca. 2 timer. Slik lager du svinestek med svor: Ta av strømpen på svinesteken. Bruk en skarp kniv og rut svoren. Gni steken inn med salt og pepper og legg den i en ildfast form. Stikk et steketermometer inn i den tykkeste delen av steken. 7 Skjær svor og fett av svinesteken. Krydre steken med salt og pepper og ha den i en vakuumpose sammen med laurbærblad og litt smør. Vakuumer steken og sett den i vannbad på 59 grader i 6 1/2 time. 8 Surret svinestek uten svor stekes i ovn på °C. 9 Surkål: · 1,5 kg hodekål · 4 stk. 10