Pai med purre

pai med bacon og purre 1 verdens beste pai 2 pai med bacon og brokkoli 3 pai oppskrift 4 Stek bacon og purre i litt olje, ha det over i tertebunnen og dryss over ost. Visp sammen egg og crème fraîche og smak til med salt og pepper. Hell blandingen over i terten og stek den ved 5 Prikk bunnen med en gaffel og forstek paibunnen ved grader i 15 minutter. Del purren på langs, skyll og tørk den godt. Skjær purren i skiver og baconet i små biter. Stek bacon og purre lett i stekepannen og ha det over i paibunnen sammen med revet ost. 6 Hell erter/ris ut av formen (ta vare på dem til neste gang du aker pai) og fjern papiret. 3. Del i mellomtiden brokkoli i små buketter og forvell dem i kokende vann i minutter. Skyll med kaldt vann og la dem renne godt av seg. 4. Ha skinke, hvitløk, purre og brokkolibuketter over bunnen. 5. Visp sammen egg og melk/fløte. Krydre med salt. 7 Du kan erstatte baconet med skinke – eller du kan raide kjøleskapet. Ha i biter av salami, fenalår eller andre munnfuller du måtte ha i kjøleskapet. Om vinteren kan du erstatte løken med norsk purreløk. Andre grønnsaker som passer godt til pai er (forkokt) brokkoli), asparges, sopp etc. 8 Skjær soppen i biter og purren i skiver. 9 Visp sammen egg, kesam og melk med en gaffel i en bolle. 10 Jeg har valgt å lage en sunnere og grovere paibunn som gjør at paien smaker ekstra godt. Legg gjerne parmaskinke eller sprøstekt bacon over og server med lun salat! Vegetarpai med brokkoli, blomkål og purre: Servering til 4 personer. Paibunn: 2 1/2 dl hvetemel. 1 dl sammalt hvetemel. 3 ss olivenolje. 12