Helstekt ytrefilet i ovn

helstekt ytrefilet steketid 1 helstekt ytrefilet okse langtidsstekt 2 helstekt ytrefilet temperatur 3 helstekt ytrefilet okse tilbehør 4 Trinn 1 Mise en place: Finn frem alt du trenger til å lage retten. Fjern emballasje. Forbered råvarene og det du trenger av kjøkkenutstyr. Sett ovnen på °C. Bland kanel, malt paprika, kajennepepper, salt og pepper og gni krydderet på fileten. Brun den godt i olje og smør i glovarm panne. 5 Varm ovnen til °C. Legg fileten over i en ildfast form og stikk inn et steketermometer i den tykkeste delen av fileten. Sett formen midt i ovnen til fileten er stekt til den kjernetemperatur du ønsker. La fileten hvile i ca. minutter på benken før servering. Skjær den i ca 2 cm tykke skiver på tvers av fiberretningen i kjøttet. 6 Helstekt ytrefilet med deilig sjampinjongsaus. Jubelen nærmest står i taket hos oss når jeg proklamerer at biff står på menyen. En saftig ytrefilet av storfe, servert med hjemmelaget sjampinjongsaus, en enkel salat og ris. Egentlig en svært enkel helgemiddag, men på tross av det så hører det til sjeldenhetene til at det blir servert. 7 Både svin indrefilet og svin ytrefilet kalles for svinefilet. Svin ytrefilet er renskåret svinekjøtt, som er benfritt kjøtt med lite fett. Tilberedning. Brun ytrefilet av svin raskt i en panne, og etterstek i ovn på °C. 1 kg ytrefilet trenger ca. 40 minutter i stekeovnen. Kjernetemperatur ferdig tilberedt. Medium: 65 °C Medium pluss. 8 Gni fileten inn med salt og pepper, svi den på begge sider i 2 minutter på en glovarm panne. 9 Varm ovnen til °C. 10